Lezatnya Ayam Pramugari dan Asal-usul Namanya yang Unik

Ayam Pramugari (Bhekti Setyowibowo/INDOZONE)

Food - Ayam pramugari menjadi salah satu hidangan yang banyak diburu pecinta kuliner. Rasanya gurih. Teksturnya lembut. Bumbunya meresap. Menu ini sering muncul di rumah makan khas Jawa Timur. Banyak orang penasaran kenapa namanya terdengar tidak biasa.

Ayam pramugari menggunakan bahan utama ayam kampung muda. Ukurannya kecil. Teksturnya lebih empuk. Bagian inilah yang membuat rasanya lebih nikmat dibanding ayam potong biasa. Dagingnya mudah meresap bumbu karena seratnya tidak terlalu keras.

Ciri khas lainnya ada pada proses memasaknya. Ayam direbus bersama rempah seperti serai, bawang putih, kemiri, kunyit dan daun jeruk. Setelah empuk, ayam digoreng sebentar agar permukaannya renyah. Hasilnya, aroma rempah terasa kuat. Daging tetap juicy dan tidak kering.

Namanya yang unik muncul dari kebiasaan penjual dahulu. Ayam yang digunakan berukuran kecil sehingga terlihat mungil. Bentuknya rapi. Potongannya bersih dan tidak berlebihan. Para pembeli waktu itu menyebutnya ayam yang cantik seperti pramugari. Julukan itu melekat dan digunakan sampai sekarang.

Ada juga cerita lain. Beberapa penjual menyebutkan ayam pramugari terinspirasi dari menu katering maskapai yang porsinya kecil namun enak. Karena ayam ini berukuran ringkas dan siap saji, masyarakat kemudian menirunya dengan sebutan yang sama.

Terlepas dari asal-usulnya, kuliner ini punya daya tarik kuat. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi panas dan sambal bawang. Banyak warung memilih sambal pedas untuk menambah cita rasa. Kombinasinya sederhana. Namun hasilnya bikin nagih.

Ayam pramugari menjadi contoh bagaimana makanan lokal bisa terkenal karena rasa dan cerita unik di balik namanya. Kamu mungkin menemukannya di warung kecil pinggir jalan atau rumah makan besar. Rasanya tetap membuat penasaran dan ingin kembali lagi.