Ikan Kembung Kalahkan Salmon, Superfood Lokal Lebih Tinggi Omega 3 dan Lebih Hemat

Ikan Kembung Kaya Manfaat (Bhekti Setyowibowo / INDOZONE)

Malang - Ikan kembung kini semakin dilirik sebagai sumber gizi unggulan. Ikan laut yang mudah ditemukan di pasar tradisional ini disebut memiliki kandungan nutrisi yang mampu melampaui salmon. Dari sisi harga, kembung juga jauh lebih terjangkau bagi masyarakat Indonesia.

Berdasarkan data kandungan gizi, dalam 100 gram ikan kembung terdapat sekitar 2,2 hingga 2,6 gram omega 3. Angka ini lebih tinggi dibandingkan salmon yang berada di kisaran 1,4 hingga 1,8 gram per 100 gram. Omega 3, terutama EPA dan DHA, berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung serta mendukung perkembangan dan fungsi otak.

Tidak hanya unggul pada omega 3, kandungan protein ikan kembung juga lebih tinggi. Dalam 100 gram, kembung mengandung sekitar 21,4 gram protein. Sementara salmon mengandung sekitar 19,9 gram. Protein dibutuhkan tubuh untuk membangun otot, memperbaiki jaringan, dan menjaga daya tahan tubuh.

Dari sisi kolesterol, ikan kembung juga mencatat angka lebih rendah. Dalam 100 gram, kadar kolesterolnya sekitar 33 miligram. Salmon mencapai sekitar 52 miligram. Perbedaan ini menjadi pertimbangan penting bagi masyarakat yang ingin menjaga kadar kolesterol dan kesehatan jantung.

Kandungan mineral ikan kembung juga kompetitif. Zat besi di dalamnya mencapai 0,9 miligram per 100 gram, sedikit lebih tinggi dibandingkan salmon yang berada di angka sekitar 0,77 miligram. Ikan ini juga mengandung kalsium dan fosfor yang berperan dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Selain aspek gizi, faktor ekonomi menjadi keunggulan lain. Ikan kembung merupakan hasil tangkapan laut lokal. Proses distribusinya relatif singkat sehingga ikan dapat sampai ke konsumen dalam kondisi lebih segar. Berbeda dengan salmon impor yang harus melalui proses pembekuan dan pengiriman jarak jauh.

Dari sisi harga, kembung dijual jauh lebih murah dibandingkan salmon impor. Dengan kandungan gizi yang bahkan lebih tinggi, pilihan ini memberi nilai lebih bagi konsumen.

Temuan ini menunjukkan bahwa sumber protein dan omega 3 berkualitas tidak harus mahal. Ikan kembung dapat menjadi solusi praktis untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian masyarakat. Laut Indonesia menyediakan pilihan pangan bergizi yang mudah diakses dan ramah di kantong.